મેથીના પકોડા બનાવવા માટે પહેલા તો બેસનને ચાળી લેવું. પછી તેમાં સુધારીને સાફ કરેલી મેથી નાખવી. તેમાં સ્વાદ અનુસાર મીઠું નાખો.

હવે તેમાં બીજા બધા મસાલા નાખવા અને ઉપરથી લીંબુ નીચોવી દેવો પછી જરૂર પડે તેટલું પાણી નાખીને લોટ તૈયાર કરી લેવો

હવે એક વાસણમાં તેલ ગરમ કરવા મુકો. તેલ ગરમ થઇ જાય એટલે હાથેથી મેથીના પકોડા ઉતારી લેવા. તેલને મીડીયમ તાપ પર રાખો.

તો હવે આપણા ગરમ ગરમ મેથીના પકોડા તૈયાર છે તેને ચટણી અને ચા સાથે ગરમાગરમ પીરસો.