A piskóta elkészítéséhez a tojásokat válasszuk ketté. A fehérjét verjük kemény habbá, a sárgáját keverjük ki a cukorral és az átszitált sütőporral, majd forgassuk össze a keményre vert habbal. Kanalazzuk hozzá a vizet és az átszitált lisztet. Óvatosan keverjük egyneművé.
Tegyük a masszát egy sütőpapírral kibélelt kapcsos tortaformába, majd 180 C fokon süssük kb. 40 percet. Tűpróbával ellenőrizzük.

A mascarpone-t keverjük ki a porcukorral, a habtejszínt verjük fel, majd forgassuk a mascarponéhoz. Tegyük bele a vanília aromát és a kókuszreszeléket is.

A kihűlt piskótát vágjuk félbe és kezdjük el összeállítani a tortát.
A piskótára rakjuk a krémünket, majd a másik piskótával fedjük be. A krémmel vonjuk be a tetejét és az oldalát is.

A torta díszítéséhez verjük fel a habtejszínt a habfixálóval, majd nyomózsák segítségével díszítsük a tortánkat. Tetszőlegesen tegyünk rá raffaellot és bounty csokoládét. Jó étvágyat kívánok!