Pindang Patin Juara

Name: Pindang Patin Juara
Yield: 6porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ikan Patin Ukuran Sedang; 1 buah Jeruk Nipis; 1 sdt Gula; 1 batang Sereh Memarkan; 5 lembar Daun Jeruk (3lembar Iris Tipis & 2lembar utuh); 1/4 buah Nanas Potong Dadu (beli ditukang buah rujak); 1 lembar Daun Salam; 2 tangkai Daun Kemangi; 4 biji Tomat Ceri; 8 cm Kunyit; 1 cm Jahe; 10 buah Cabe Rawit; 2 buah Cabe Merah Keriting, boleh lebih; 6 buah Bawang Merah; 3 buah Bawang Putih

Riska @cook_5827117

Cipulir

Awalnya suami minta dimasakin pindang patin, & saya pun tertantang punya suami wong palembang masa ga bisa masak pindang patin..?? Untungnya aja ada resep cookpad yg pas dari bunda Ardisalzen yg paling enak dilihat dari bentuknya & recomended banget deh.. yuks kita langsung aja buat..

Lebih banyak

Pindang Patin Juara

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40menit

6porsi

1 ekorIkan Patin Ukuran Sedang
1 buahJeruk Nipis
1 sdtGula
1 batangSereh Memarkan
5 lembarDaun Jeruk (3lembar Iris Tipis & 2lembar utuh)
1/4 buahNanas Potong Dadu (beli ditukang buah rujak)
1 lembarDaun Salam
2 tangkaiDaun Kemangi
4 bijiTomat Ceri
8 cmKunyit
1 cmJahe
10 buahCabe Rawit
2 buahCabe Merah Keriting, boleh lebih
6 buahBawang Merah
3 buahBawang Putih

Tersimpan

Cara Membuat

40menit

1

Bersihkan Ikan Patin, Potong menjadi 6potong, Lalu lumeri dengan air jeruk nipis, Diamkan selama 10menit, Lalu bilas.
2

Haluskan/Uleg Bumbu2: Kunyit, Jahe, Bawang Merah, Bawang Putih, 2Cabe Merah Keriting & garam secukupnya.
3

Iris 10cabe rawit merah menjadi dua bagian menyamping, Iris Tomat Ceri jadi 2bagian, Iris Halus 3Lembar Daun Jeruk, Geprek 1Batang Sereh, Potong Bentuk Dadu buah Nanas.
4

Tumis Bumbu2 yg sudah diuleg/dihaluskan, Masukan 2lembar Daun Jeruk Utuh, 1Batang Sereh yg sudah digeprek, Daun Salam, tambahkan garam, gula & royco secukupnya, Tumis Hingga Harum. Lalu masukan air secukupnya, masukan ikan & Tutup Hingga Ikan Matang. Boleh tambah air jika air abiz karna meresap di ikan. Jangan lupa cicip kuahnya boleh tambah garam gula & royco secukupnya sampai rasanya pas.
5

Jika Ikan sudah mulai warna kuning, tandanya sudah mulai masak & masukan nanas, tomat ceri & daun kemangi. Tutup sebentar sambil balik ikan sesekali jangan diaduk2 takut ikan hancur. Rasakan ikan dan kuahnya jika sudah matang & pas rasanya tanda sudah matang.