Buat isian : panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay yg sudah d cincang sampai harum. Masukkan ayam dan jamur. Bumbui dengan saos tiram, garam, gula, lada dan kaldu jamur. Tambahkan sedikit air. Masak sampai matang. Sisihkan.

Buat adonan brule : panaskan margarin sampai mencair, masukkan terigu. Aduk sampai berpasir. Kecilkan api, masukkan susu. Tambahkan garam, lada, gula dan kaldu jamur. Tambahkan keju parut (boleh chedar/melted chees) supaya lebih creamy. Aduk sampai mengental. Matikan kompor.

Campurkan bahan isian dan adonan brulle. Aduk rata, dingunkan.

Bila adonan sudah dingin, campurkan keju mozarella yg sudah dipotong potong. Dinginkan lagi. Tips : supaya lebih gampang dibentuk, simpan dlm freezer kurang lebih 30 menit.

Sambil menunggu adonan sedikit beku, buat lapisan coating. Caranya kocok lepas telur, tambahkan susu, terigu, garam, lada dan kaldu jamur secukupnya. Aduk rata.

Bila adonan sudah agak beku, adonan tinggal dicetak. bulatkan dengan sendok, gulingkan di tepung terigu, celupkan di bahan coating cait, lalu gulingkan di tepung panir. Lakukan sampai adonan habis.

Goreng di minyak panas dengan api kecil sampai kuning keemasan. Sajikan selagi hangat.

Ps: kalau tidak langsung digoreng, simpan saja di freezer dlm wadah tertutup. Bisa awet 1 bulan.. Selamat mencoba.. 😁