Almás-mandulás habcsóktorta (gluténmentesen)

Name: Almás-mandulás habcsóktorta (gluténmentesen)
Yield: 24 cm-es tortaformához
Cuisine: Magyar
Ingredients: 4 db tojás; 12 dkg margarin; 12 dkg porcukor; 16 dkg gluténmentes liszt (pl Schar vagy Doves Farm); 100 ml tej (lehet növényi is); 1/2 csomag sütőpor; 1 csipet só; 5-6 evőkanál porcukor; 1 evőkanál burgonyakeményítő; Szeletelt mandula; 50 dkg meghámozott alma; 3,5 dl almalé; 3-4 evőkanál cukor; 1 csomag vaníliás cukor; 1 csomag Haas vaníliás pudingpor; ízlés szerint fahéj; ízlés szerint citromlé; 2 dl habtejszín; 1 csomag vaníliás cukor

Mónika Vattamány @vattamany_moni

Borbás Marcsi egyik műsorában láttam ezt a receptet évekkel ezelőtt. El is készítettem, akkor még gluténosan. Az utóbbi időben már csak gluténmentesen.

Olvass tovább

Almás-mandulás habcsóktorta (gluténmentesen)

Mónika Vattamány @vattamany_moni

Borbás Marcsi egyik műsorában láttam ezt a receptet évekkel ezelőtt. El is készítettem, akkor még gluténosan. Az utóbbi időben már csak gluténmentesen.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

24 cm-es tortaformához

A tésztához:
4 dbtojás
12 dkgmargarin
12 dkgporcukor
16 dkggluténmentes liszt (pl Schar vagy Doves Farm)
100 mltej (lehet növényi is)
1/2 csomagsütőpor
1 csipetsó
5-6 evőkanálporcukor
1 evőkanálburgonyakeményítő
Szeleteltmandula
A töltelékhez:
50 dkgmeghámozott alma
3,5 dlalmalé
3-4 evőkanálcukor
1 csomagvaníliás cukor
1 csomagHaas vaníliás pudingpor
ízlés szerintfahéj
ízlés szerintcitromlé
2 dlhabtejszín
1 csomagvaníliás cukor

Mentve

Elkészítés

1

A sütőt előmelegítjük 175 fokra. A puha margarint habosra keverjük a porcukorral, és egy csipet sóval, majd egyenként hozzákeverjük a tojások sárgáját. Felváltva adagolva keverjük bele a tejet és a sütőporos lisztet. Ezt a tésztát a tortaformába simítjuk.
2

A tojásfehérjéből 5-6 evőkanál porcukorral és 1 evőkanál burgonyakeményítővel kemény habot verünk. Kanállal a tészta tetejére halmozzuk, megszórjuk a szeletelt mandulával.
35 percig sütjük. Félidőben letakarjuk, hogy a hab meg ne égjen.
3

A töltelékhez az almát meghámozzuk, apró kockára vágjuk. 3 dl almalével, a cukorral főzni kezdjük. Ízesíthetjük fahéjjal, citromlével. 0, 5 dl almalében elkeverjük a pudingport, besűrítjük vele az almát. Majd hagyjuk kihűlni.
4

A kihűlt tortalapot kettévágjuk, rásimítjuk a pudingos almát, majd a felvert habtejszínt. Végül rátesszük a habcsókos tortalap tetejét. Néhány órára, de inkább egy éjszakára hűtőbe tesszük.