Cipóba sült csülök 🍖

Name: Cipóba sült csülök 🍖
Yield: 8 személyre
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 db füstölt csülök (kb. 1kg); 45 dkg liszt; 2,5 dkg élesztő; 1 dl tej; 15 dkg vaj; 3 db tojás; 1 teáskanál só; 1 mokkáskanál cukor; ízlés szerint mustár

Gilányi Anita @cook_6668806

Dunaújváros

Cipóba sült csülök 🍖

Gilányi Anita @cook_6668806

Dunaújváros

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2 óra

8 személyre

1 dbfüstölt csülök (kb. 1kg)
45 dkgliszt
2,5 dkgélesztő
1 dltej
15 dkgvaj
3 dbtojás
1 teáskanálsó
1 mokkáskanálcukor
ízlés szerintmustár

Mentve

Elkészítés

2 óra

1

A csülköt hideg vízbe téve lassú tűzön puhára főzzük. A húst kicsontozzuk, lehűtjük, papírtörlővel a felesleges nedvességet felitatjuk.
2

Egy dl langyos cukros tejbe morzsoljuk az élesztőt, letakarva felfuttatjuk. A puha vajat habosra keverjük, egyenként hozzáadunk 2 db tojást. Kissé megsózzuk és az átszitált liszthez keverjük. Végül összegyúrjuk a felfuttatott élesztővel. Sima tésztává dolgozzuk.
3

Konyharuhával letakarva szobahőmérsékleten fél óráig kelni hagyjuk. Ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, megkenjük mustárral, középre helyezzük a főtt csülköt. Széleit ráhajtogatva cipót formázunk.
4

Tetejét felvert tojással megkenjük. 150°C-os sütőben kb. 40-50 perc alatt készre sütjük.