تعصيج اللحمة بنشوح البصل والفلفل مع بعض بعدين التوم بعدين ننزل باللحمة معاها الطماطم المبشورة ومحط البهارات زنجبيل قرفة ملح فلفل اسمر ونزود كوب ماء حسب الحاجة لحد ما تستوي اللحمة

ندهن الصينية سمنة ونفرد ورقتين جلاش بعرض الصينية ونثني الجوانب الزايدة

نفرد اللحمة المفرومة بالتساوي على اول طبقة جلاش ونحط الطبقة الاخيرة ورقتين كمان ونتني الزيادات بحيث نساويها

قبل ما نسقى الصينية باللبن والبيض لازم نقطعها الأول ونقطعها مربعات أو حسب الرغبة

نجيب طبق فيه اللبن والبيضة ونقلبهم كويس جدا ونسقى اجزاء الصينية كلها

بعد ما تستوي نحطها تحت الشواية دقيقتين لتحمير الوجه