بمحضرة الطعام نطحن الدجاج مع البهارات و الملح و نقسم الدجاج لكرات متساوية و الحجم حسب الرغبة ٣الى ٤ قطع

نفرد نايلون على الطاولة و نمسحها بماء

نضع الكرة بين طبقتين نايلون و نكبس باي صحن مسطح لكي يصبح لدينا شكل دائرة و نتحكم بالسماكة

نحشي الدجاج بكمية الجبن و الفطر و المرتديلا و نغلقها بشكل نصف دائرة و نتحكم بالتشكيل بمساعدة النايلون

تفرز القطع لاربع ساعات او اكثر و قبل القلي بنصف ساعة تخرج و تغطى بخليط الطحين و البيض المضاف له بهارات و كعك و تقلى على نار وسط ثم خفيفة لكي تنضج بشكل متساوي

تحضير الصلصة: نحمي الزبدة و نحمص الطحين حتى يسمر قليلا ثم نضيف الحليب الدافئ بالتدريج و مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل و نضيف البهارات و اخر شيء ربع كوب الى نصف كوب كريمة