A langyos tejben elkeverjük a cukrot és az instant élesztőt, belekeverjük a tojássárgáját.

A lisztet elkeverjük a sóval, vaníliás cukorral, reszelt citromhéjjal. A margarint megolvasztjuk.

A margarin kivételével összekeverjük a száraz és nedves anyagokat és el kezdjük dagasztani. Én a kenyér sütő géppel dagasztattam. Ahogy áll a tészta össze, elkezdjük hozzáadagolni az olvasztott margarint.

Mikor sima, rugalmas tésztát kapunk, akkor rizs lisztes felületen át gyúrjuk és 40-45 percet kelesztjük meleg helyen.

A töltelékhez a túrót összetörjük a cukrokkal, tojássárgájával, kukorica darával, tejföllel.

A 2 fehérjét kemény habbá verjük majd a túrós masszába forgatjuk.

A sütőt 200°-ra előmelegítjük. A tésztát mikor megkelt rizs lisztes munkalapon ujjnyi vastagra nyújtjuk, majd négyzetekre vágjuk és 1-1 kanál tölteléket teszünk a közepére.

Ezután a négy sarkát összecsípve sütőpapíros tepsire helyezzük és lekenjük felvert tojással. Előmelegített sütőben 25 percet sütjük.