A csirkemelleket megtisztítjuk a hártyáktól és felszeleteljük. Egy edényben az étolajhoz adjuk a fűszereket és a zúzott fokhagymát, majd alaposan átforgatjuk a húst a pácban. Pár órára, de lehetőleg egy éjszakára, hűtőben hagyjuk állni a húst.

A zöldségeket nagyjából azonos nagyságú darabokra vágjuk.

Egy tepsit vékonyan kiolajozunk és a hagyma kivételével, egyenletesen elegyengetjük benne a zöldségeket, majd sózzuk és borsozzuk.

A zöldségekre fektetjük a félfőre vágott hagymákat.

A hagymákra fektetjük a bepácolt húsokat és alufóliával lefedve 180 fokos sütőben körülbelül 40-60 percig sütjük.

Amikor a zöldségek és a húsok a fólia alatt megpárolódtak, eltávolítjuk az alufóliát és 200 fokos sütőben vagy felső grillezéssel megpirítjuk a húsokat és a zöldségeket.