A tejet langyosra melegítjük és hozzáadjuk a cukrot, valamint belemorzsoljuk az élesztőt.

A medvehagymát apróra vágjuk.

A liszthez adunk kb. 2-3 teáskanál sót és alaposan összekeverjük, majd a margarinnal összedolgozzuk a lisztet.

A margarinos liszthez adjuk a medvehagymát, a felfuttatott élesztőt, valamint a tejfölt és addig dagasztjuk, míg ruganyos tésztát kapunk. Amennyiben túl ragacsos lenne a tészta kevés lisztet adhatunk hozzá.

A tésztát letakarjuk és meleg helyen kb. 1 óra alatt kétszeresére kelesztjük.

Lisztezett deszkán körülbelül 2 cm vastagságúra nyújtjuk és a tetejét bevagdossuk majd kiszaggatjuk a pogácsákat.

A tepsiben 15-30 percet pihentetjük a pogácsákat, majd megkenjük a tetejüket a felvert és megsózott tojással. 180 fokos sütőben kb. 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük őket.