A túrót egy villával alaposan törjük össze.

A túróhoz adjuk a felvert tojásokat, a búzadarát, 2 evőkanál porcukrot, a reszelt citromhéjat és alaposan összedolgozzuk.

A túrós keveréket lefedjük és legalább 1-2 órára hűtőbe tesszük.

A pihentetést követően újra átdolgozzuk és vizes kézzel kb. dió nagyságú gombócokat formázunk.

Egy lábasban felforraljuk a vizet és amikor felforrt mérsékeljük a hőmérsékletet, hogy csak gyöngyözzön a víz. Kisebb adagokban (egyszerre 5-6 gombóc) a vízbe dobjuk a gombócokat, megvárjuk, amíg feljönnek a víz felszínére és onnantól számítva kb. 2-3 percig főzzük és kiszedjük őket.

A még meleg gombócokat meghempergetjük a pirított zsemlemorzsában és a porcukorral ízesített tejföllel tálaljuk.