Kakaós-fahéjas mogyorós babka

Name: Kakaós-fahéjas mogyorós babka
Cuisine: Magyar
Ingredients: Tészta:; 100 ml tej; 2 tk. porélesztő; 2 ek cukor; 350 g liszt; 1 kk só; 1 tk fahéj; 1 db tojás; 1 db tojássárgája; 100 g vaj; Mogyorós csokikrém:; 2 ek porcukor; 3 ek kakaópor; 1 tk fahéj; 120 g olvasztott vaj; 100 g pirított földimogyoró; Cukorszirup:; 100 ml víz; 50 g cukor

B.Ági0329 @cook_Eszti0113

Finom, puha kakaós kalács. Interneten találtam a receptet, én a tésztába is tettem fahéjat. A cukorszirupnak köszönhetően másnap is puha marad! Én mandulatejjel csináltam és lira margarinnal, így tejmentes lett. Vigyázat függőséget okoz!😂

Olvass tovább

Kakaós-fahéjas mogyorós babka

B.Ági0329 @cook_Eszti0113

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2 óra

Tészta:
100 mltej
2tk. porélesztő
2 ekcukor
350 gliszt
1 kksó
1 tkfahéj
1 dbtojás
1 dbtojássárgája
100 gvaj
Mogyorós csokikrém:
2 ekporcukor
3 ekkakaópor
1 tkfahéj
120 golvasztott vaj
100 gpirított földimogyoró
Cukorszirup:
100 mlvíz
50 gcukor

Mentve

Elkészítés

2 óra

1

A tejet meglangyosítjuk, elkeverjük benne a porélesztőt és a kimért cukorból egy kis csipetnyit. 4-5 perc alatt szépen felfut.
A lisztet átszitáljuk, megy bele a fahéj, só, tojássárgája, egész tojás, cukor, a felfuttatott élesztő. Jól összegyúrjuk.
2

Ha szépen összeállt, megy bele a puha vaj, kb. 10 percig dagasszuk. Belisztezzük a tetejét, lefedve meleg helyen kb. 1 órán át a duplájára kelesszük.
3

A töltelékhez az olvasztott vajhoz hozzákeverjük a porcukrot, kakaót, fahéjat. A mogyorót összeaprítjuk. Ha szépen megkellt a tésztánk, lisztezett deszkán kicsit átgyúrjuk, majd kinyújtjuk.
4

Megkenjük a kakaós masszával, megszórjuk a mogyoróval. Szorosan feltekerjük, majd egy éles késsel középen hosszába kettévágjuk. Vágással felfelé összefonjuk a két részt.
5

A sütőformát kibéleljük sütőpapírral, majd egy határozott mozdulattal beleemeljük a tésztát. Letakarva fél órát kelesszük. A sütőt előmelegítjük 180 C fokra.
6

180 C fokon kb. 35-40 percig sütjük. Idő vége fele a cukrot a vízzel felforraljuk, majd a felére redukáljuk. Ha kész a babka, még forrón ráöntjük a forró cukorszirupot. Megvárjuk míg teljesen kihűl, utána szeleteljük.