குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி ஏலக்காய் பட்டை லவங்கம் நறுக்கிய வெங்காயம் தக்காளி பச்சை மிளகாய் இஞ்சி பூண்டு விழுது கழுவிய மட்டன் மசாலாத்தூள் தேங்காய் விழுது ஊற்றி மூன்று விசில் வைத்து எடுத்தால் சுவையான மட்டன் குழம்பு தயார்