બીસી બેલે હુલી આના (Bisi Bele Huli Aana Recipe In Gujarati)
#AM2
#cookpadgujarati
#cookpadindia
ભાત-ખીચડી એ ભારતીય ભોજન નું એક મહત્વ નું અંગ છે. બીસી બેલે હુલી આના કે બીસી બેલે ભાથ એ કર્ણાટક રાજ્ય ની પરંપરાગત, તીખી તમતમતી, સ્વાદ સભર એક ભાત ની વાનગી છે. જેમાં ભાત સાથે, તુવેર દાળ અને ભરપૂર શાકભાજી નો સમાવેશ થાય છે જે વેજીટેબલ ખીચડી નું એક રૂપ કહી શકાય. પરંતુ આ વ્યંજન નું મુખ્ય પાસું તેનો ખાસ બીસી બેલે ભાથ મસાલો છે જે આ વ્યંજનને એક ખાસ અને અનેરો સ્વાદ આપે છે. બીસી બેલે ભાથ ને કોઈ પણ સમય ના ભોજન માં સમાવેશ કરી શકાય છે.
કન્નડ ભાષામાં બીસી એટલે ગરમ/તીખું, બેલે એટલે દાળ, હુલી એટલે ખાટું અને આના એટલે ચોખા/ભાત. આમ એનું નામ બીસી બેલે હુલી આના છે.
બીસી બેલે હુલી આના (Bisi Bele Huli Aana Recipe In Gujarati)
#AM2
#cookpadgujarati
#cookpadindia
ભાત-ખીચડી એ ભારતીય ભોજન નું એક મહત્વ નું અંગ છે. બીસી બેલે હુલી આના કે બીસી બેલે ભાથ એ કર્ણાટક રાજ્ય ની પરંપરાગત, તીખી તમતમતી, સ્વાદ સભર એક ભાત ની વાનગી છે. જેમાં ભાત સાથે, તુવેર દાળ અને ભરપૂર શાકભાજી નો સમાવેશ થાય છે જે વેજીટેબલ ખીચડી નું એક રૂપ કહી શકાય. પરંતુ આ વ્યંજન નું મુખ્ય પાસું તેનો ખાસ બીસી બેલે ભાથ મસાલો છે જે આ વ્યંજનને એક ખાસ અને અનેરો સ્વાદ આપે છે. બીસી બેલે ભાથ ને કોઈ પણ સમય ના ભોજન માં સમાવેશ કરી શકાય છે.
કન્નડ ભાષામાં બીસી એટલે ગરમ/તીખું, બેલે એટલે દાળ, હુલી એટલે ખાટું અને આના એટલે ચોખા/ભાત. આમ એનું નામ બીસી બેલે હુલી આના છે.
કૂકપેડ એપ્પ માં ખોલોરાંધવાની સૂચનાઓ
- 1
દાળ- ચોખા ધોઈ ને પલાળી લો. આંબલી માં 1/2 કપ પાણી નાખી પલાળી દો.
- 2
દાળ અને ચોખા ને 3-4 સીટી વગાડી ને પ્રેસર કુક કરી લો. બફાય જાય એટલે દાળ ને ચમચા થી મેસ કરી લેવી અને પછી ભાત સાથે ભેળવી દેવી.
- 3
આંબલી ને મસળી અને ગાળી લેવી, તેમાં મીઠું અને ગોળ નાખી,ગોળ ઓગળે ત્યાં સુધી હલાવી ને મિક્સ કરવું. પછી તેમાં બીસી બેલે મસાલો નાખી ને ભેળવી દેવું.
- 4
એક વાસન માં તેલ અને ઘી ગરમ મૂકી ડુંગળી, શીંગદાણા અને બધા શાક નાખી, તેજ આંચ પર 2-3 મિનિટ સાંતળો.
- 5
પછી હળદર અને પાણી નાખી 4-5 મિનિટ સુધી અથવા શાક ચઢે ત્યાં સુધી રાંધો.
- 6
હવે તૈયાર કરેલું આંબલી વાળું મિશ્રણ ઉમેરો, ભેળવો અને હજી બીજી 4-5 મિનિટ રાંધો.
- 7
અંત માં, ભેળવેલા દાળ, ભાત ઉમેરો અને 2 કપ જેટલું પાણી નાખી ને સરખું ભેળવો, મીઠું પણ ઉમેરી દો. 5-7 મિનિટ હલકી આંચ પર રાંધો. વચ્ચે વચ્ચે હલાવવું.
- 8
હવે વઘાર માટે ઘી ગરમ મૂકી, વઘાર ની વસ્તુ નાખી અને વઘાર તૈયાર કરો અને બીસી બેલે માં ઉમેરો.
- 9
પીરસતી વખતે મસાલા બુંદી ભભરાવો અને દહીં, રાઇતું પાપડ વગેરે સાથે પીરસો.
કૂક્સનેપસ
Similar Recipes
More Recipes
- કોથમીર ની સુકવણી(Kothamir Sukavani Recipe In Gujarati)
- કાચી કેરી નું શાક (Kachi Keri Shak Recipe In Gujarati)
- કાઠિયાવાડી કાજુ ગાંઠિયા નું જૈન શાક (Kathiawadi Cashew - Ganthiya Jain Sabji Recipe In Gujarati)
- લેફ્ટ ઓવર રાઈસ બેસન ઢોંસા (Left Over Rice Besan Dosa Recipe In Gujarati)
- લાપસી (Laapsi Recipe In Gujarati)
ટિપ્પણીઓ (22)