Az epret vágjuk apróra.
A tejszínt elkezdjük felverni, majd kicsinyenként adagoljuk hozzá az expressz zselatint, nagyon kemény habot kapunk. Reszeljük bele a citrom héját, majd folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a tejfölt, joghurtot és az ízlés szerinti cukrot.

Végül az apróra vágott epret óvatosan keverjük bele egy spatulával.

Érdemes valamilyen alj nélküli keretet használni az összeállításhoz és egyből a tálcán elkészíteni.
Egy 19x19 centiméteres forma alját rakjuk ki a kekszből, majd kenjük el rajta a krém 1/3 részét. Ezután még egy sor keksz, utána krém, végül keksz és krémmel fejezzük be a rétegezést.

Minimum 4 órára, de legjobb, ha egy éjszakára hűtőbe tesszük, így a keksz meguhul annyira, hogy könnyen szeletelhető lesz.
A keret eltávolítása után szeleteljük.
Érdemes szeletelés után díszíteni!
Én - sajnos - egyből díszítettem... aztán szeletelés után újra, mivel az előzőleg felrakosgatott eperdarabok nem passzoltak a szeletekhez🤷‍♀️.

Én este készítettem, másnap szeleteltem. A keksz megpuhult, de nem ázott el, nagyon finom sütemény! 🍓
Egy kockát eltettem, harmadnap is fenséges volt! Akkor a keksz már eléggé felpuhult, de teljesen élvezhető volt. 😋🍓