A retket alaposan megmosom, és héjastól gyufaszál vékonyságúra vágom (mandolinnal). Megsózom, és 5-10 percig állni hagyom.

A görög joghurtot összekeverem a fokhagyma granulátummal. A retek közben vizet engedett, ezért kicsit lecsepegtetem, kinyomkodom. Majd a joghurtba keverem. Végül belekeverem az apróra vágott metélőhagymát. Fogyasztás előtt érdemes egy kicsit állni hagyni, hogy az ízek összeérjenek.