أولاً نقوم بوضع الدجاج بصينية ثم نقول بفرك الدجاج جيداً بالتتبيلة من الداخل والخارج وتحت الجلد ونضعه بالثلاجة ساعتين

نضع الزيت في طنجرة ثم نضع اللحم المفروم ثم الأرز ونقلب جيداً ثم نضع (بهار مشكل + فلفل اسود+ قرفة + ملح) ونغمره بالماء على مستوى الأرز وعلى نار عاليه حتى ينشف الماء ونتركه يبرد ويكون جاهز لحشو الدجاج

نخرج الدجاج ونقوم بحشوه بالأرز المعد مسبقاً ونغلق الدجاج.