كبة حامض

Name: كبة حامض
Cuisine: إماراتية
Ingredients: للكبة; كوب برغل; كوبين سميد; ماء ساخن حسب الحاجة; لحشوة الكبة; 0.5 كيلو لحم غنم مفروم ناعم; 0.5 حزمة بقدونس مثروم ناعم; بصله مثرومة ناعم; 0.5 كوب كشمش; رشه ملح وفلفل اسود; للشوربه; 0.5 حزمة مفرومة ناعم كل من (الشبنت والسلق والكزبرة الخضرة والبقدونس); 3 طماطة مضروبه بالخلاط مع مي قليل; 2 ملعقه معجون طماطة; بصله مفرومة ناعم; 5 حصوص ثوم مفروم ناعم; 1 شلغم (لفت)مفروم مكعبات; زيت قليل; فلفل اسود; ملح; 0.5 باكيت اندومي او نص كوب شعريه

ام زينه @cook_4606375

الامارات

من الوصفات التقليديه في العراق وتعمل اكثر شي في فصل الشتاء

اقرأ المزيد...

كبة حامض

ام زينه @cook_4606375

الامارات

من الوصفات التقليديه في العراق وتعمل اكثر شي في فصل الشتاء

تم الحفظ

المكوّنات

للكبة
كوببرغل
كوبينسميد
ماء ساخن حسب الحاجة
لحشوة الكبة
0.5 كيلولحم غنم مفروم ناعم
0.5 حزمةبقدونس مثروم ناعم
بصله مثرومة ناعم
0.5 كوبكشمش
رشهملح وفلفل اسود
للشوربه
0.5 حزمةمفرومة ناعم كل من (الشبنت والسلق والكزبرة الخضرة والبقدونس)
3طماطة مضروبه بالخلاط مع مي قليل
2 ملعقهمعجون طماطة
بصله مفرومة ناعم
5 حصوصثوم مفروم ناعم
1شلغم (لفت)مفروم مكعبات
زيت قليل
فلفل اسود
ملح
0.5 باكيتاندومي او نص كوب شعريه

تم الحفظ

الخطوات

1

تخلط البرغل والسميد مع اضافه الماء الحار للحصول على عجينه يسهل العمل بها
2

للحشوة تبع الكبه نوضع اللحم المفروم عالنار بعد مايستوي نضيف البصل وقليل من الفلفل الاسود والملح وبعدها نضيف البقدونس المفروم والكشمش ونقلب وخلص نحشي العجينه ونشكل كرات كبه ونسلقها لانه الكميه كثيرة نقدر ان نجمدها لحين الاستعمال
3

للشوربه نحمس البصل مع الثوم قليلاً بعدها نضع الخضروات ونحمسه وبعدها اللفت والطماطة المهروسه بالخلاط وقليل ماي ومعجون ونتركة يغلي الي ان يستوي الشلغم وبعدها نضيف الاندومي والكبه وندعها تغلي قليلاً لانه اصلاً الكبه ناضجة وتقدم وبالهنا
4