A megmosott, összevágott epret felrakom főzni a többi hozzávalóval. Pár perc múlva botmixerrel, vagy turmixgépbe öntve összepépesítem. Visszateszem újra felforrni, majd hűlni hagyom.

A krémhez a tojássárgáját a cukorral kihabosítom, hozzáadom a mascarponét, és azzal is kikeverem. A tejszínt a porcukorral felverem, adtam hozzá 1 evőkanál fixálót is. Ezután a tejszínhabot óvatosan elkeverem a mascarponés krémmel.

A babapiskótákat megforgatom a kihűlt szószban, és elrendezem egy tálban. Erre megy a krém fele, reszelek rá fehércsokit, és megszórom pár darab összevágott eperrel is. Még 1 sort csinálok. Hűtőben minimum fél napot állni hagyom, így érnek össze az ízek.