بإمكانك الاستغناء عن الردة وتعديل المقادير إلى 2 1/2 كوب دقيق أبيض، نخلط كل المكونات معاً إلى أن نحصل على عجينة لينة ونضعها في وعاء مدهون بالزيت ونتركها مغطاة في مكان دافيء إلى أن يتضاعف حجمها

هنا بعد ساعة تقريباً بعد أن اختمرت

نفردها على سطح مرشوش بالدقيق على هيئة رول ثم نقسمه بالسكين إلى أجزاء صغيرة

نبدأ بأول شكل، نأخذ قطعة صغيرة من العجين ونفردها على هيئة شريط عريض ونضع فوقه قطعة من المورتاديلا مقسومة نصفين ونراعي أن يكون طرف المورتاديلا على طرف العجين ثم نلفه

إلى أن نحصل على شكل الوردة

الشكل الثاني نفرد قطعة عجين بهذا الشكل ونقطعها على هيئة شرائط ثم نلفها على الأقماع

إذا لم تتوفر الأقماع بالمنزل نأتي بورقة طباعة بيضاء وقطعة من ورق الألمونيوم ونراعي أن تكون قطعة الألمونيوم أكبر ثم نلفهم على هيئة قرطاس بهذا الشكل

ونلف حولهم شرائط العجين وندخلهم الفرن حتى ينضجوا ثم نخرجهم من القراطيس ونحشيهم

الشكل الثالث

الشكل الرابع

الشكل الخامس

الشكل السادس

بعد التشكيل ندهن الوجه ببيضة مخفوقة ثم نرش حبة البركة أو السمسم ونتركها حوالي ربع ساعة أخرى

ثم إلى فرن مسخن على درجة حرارة 180° لمدة 15 دقيقة تقريباً أو إلى أن يصبح الوجه ذهبي