છોલે પૂરી (Chhole Puri Recipe In Gujarati)
#AM3
છોલે આમ તો મુખ્યત્વે પંજાબની આઈટમ છે પરંતુ ગુજરાતના ઘરઘરમાં અવારનવાર છોલે-પૂરી બનતા જ રહે છે. તેમાંય ખાસ કરીને જન્મ દિવસ ની પાર્ટીમાં હોય કે ઘરે વધારે મહેમાન જમવા આવવાના હોય તો ગૃહિણીઓની પહેલી પસંદ છોલે-પૂરી જ બને છે.
છોલે પૂરી (Chhole Puri Recipe In Gujarati)
#AM3
છોલે આમ તો મુખ્યત્વે પંજાબની આઈટમ છે પરંતુ ગુજરાતના ઘરઘરમાં અવારનવાર છોલે-પૂરી બનતા જ રહે છે. તેમાંય ખાસ કરીને જન્મ દિવસ ની પાર્ટીમાં હોય કે ઘરે વધારે મહેમાન જમવા આવવાના હોય તો ગૃહિણીઓની પહેલી પસંદ છોલે-પૂરી જ બને છે.
કૂકપેડ એપ્પ માં ખોલોરાંધવાની સૂચનાઓ
- 1
સૌપ્રથમ ડુંગળી,આદુ,લીલુ મરચું,લસણની મિક્સરમાં પીસી લો. હવે તેમાં ટામેટાં નાખી તેની પેસ્ટ બનાવી લો.
- 2
હવે એક કઢાઈ માં તેલ અને ઘી ગરમ કરી તેમાં જીરું તમાલપત્ નાખી જરા ખીલે એટલે તેમાં ડુંગળી ની પેસ્ટ નાખી 3-4 મિનિટ સાંતળો.
- 3
હવે તેમાં લાલ મરચું પાઉડર,હળદર,ગરમ મસાલો, ધાણા જીરું પાઉડર નાખી મિક્સ કરી 1 મિનિટ સાંતળો અને તેમાં ટામેટાં ની પેસ્ટ નાખી મિક્સ કરી ઢાંકીને 5 મિનિટ સાંતળો.
- 4
હવે તેલ છૂટું પડે એટલે તેમાં બાફેલા ચણા અને મીઠું નાખી મિક્સ કરી તેમાં થોડું પાણી નાંખી મિક્સ કરી ઢાંકીને 10 મિનિટ જેવું કૂક થવા દો.ગે્વી થોડી ઘટ્ટ થાય એટલે તેમાં કોથમીર નાખી મિક્સ કરી ગેસ બંધ કરીને રાખી દો.
- 5
હવે એક વાસણમાં લોટ લઈ તેમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું, તેલ નુ મોણ નાખી મિક્સ કરી જરુર મુજબ પાણી નાંખી કઠણ લોટ બાંધો અને 10 મિનિટ રહેવા દો.
- 6
હવે લોટ ને સરખો મસળીને તેના એકસરખા મિડિયમ સાઈઝના ગોળા બનાવી તેમાંથી મોટી પૂરી વણી લો.હવે ગરમ તેલ માં તળી લો.
- 7
હવે તૈયાર છે છોલે અને પૂરી બન્ને. તેને ગરમ ગરમ સર્વ કરો ઉપર ડુંગળી ની રીંગ, ટામેટાં થી ગાનિૅશ કરો.
Keywords
Similar Recipes
More Recipes
- દૂધી કોફતા કરી (Dudhi Kofta curry Recipe in Gujarati)
- વેજ. ફ્રેન્કી (Veg. Frankie Recipe In Gujarati)
- બેબી કોર્ન કેપ્સીકમ રેડ મસાલા. (Baby Corn Capsicum Red Masala Recipe In Gujarati)
- શીંગ ભુજીયા કરી (Shing Bhujiya Curry Recipe In Gujarati)
- ડુંગળી બટાકા નું શાક (Dungli Bataka Shak Recipe In Gujarati)
ટિપ્પણીઓ (2)