اولاً لتحضير البشاميل نضع ٤ ملاعق صغيره من الزيت ع النار خمس ثواني ثم نصيف ربع الكاس دقيق مع الاستمرار بالتحريك لمده خمس ثواني وبعدها نضع عليه الحليب ونحرك بسرعه كي لا يتكتل ثم نضع علبه قشطه وجبن مثلث ونستمر بالتحريك والخفق ع النار ونضع رشه من الملح ورشه من الفلفل الاسود.

الصوص الاحمر : رأس بصل ع النار مع القليل من الزيت ونضع عليه البهارات والصلصه ثم نخلط حبتان من الطماطم والفلفل الحار والكزبره وفصين الثوم مع القليل من الماء بالخلاط ونضعه على البصل والصلصه ونتركه لمده خمس دقايق ع نار هادئه مع وضع القليل من الملح.

بعد سلق المكرونه اضيف لها ملعقتان من صوص البشاميل واقلبها ثم اضع نصف المكرونه بالطبق الخاص بالفرن واضع عليها الصوص الاحمر ثم اضيف باقي المكرونه ونضع خليط البشاميل والجبنه وندخلها الفرن لمده عشر دقائق او ربع ساعه.