نقوم بوضع الهيل و القرفه و ورق الغار بزيت في القدر ونحمصه قليلا ثم نضيف له البصل والثوم والفلفل الحار ثم نقوم بوضع الدجاج ونقلبه حتى يتحمص ثم نضيف له معجون طماطم والزبادي والبهارات والبقدونس والكزبره الخضرا والملح ونقلبه لمده ٥ دقائق ثم نغمره بالماء ونتركه لمده ربع ساعه حتى يستوي

نقوم بسلق الرز المنقوع في قدر اخر ونضيف له الملح ثم نقوم بتصفيته ووضعه فوق الدجاج دون تحريكه او خلطه

نقوم بوضع ماء الكادي او ماء الزهر في كوب صغير ونضيف له ملون الطعام ثم نضيفه على شكل دوائر فوق الارز ثم نتركه مده ٥ دقائق على النار ثم نقدم البرياني

يمكن تزيينها ب البقدونس والبصل المقلي