Klasszikus aranygaluska

Name: Klasszikus aranygaluska
Cuisine: Magyar
Ingredients: 50 dkg liszt; 10 dkg vaj; 2 dl tej; 2 db tojássárgája; 2 dkg élesztő; 1 csipet só; 1 db citrom; 1 tk cukor; 20 dkg darált dió; 15 dkg cukor; 10 dkg vaj; 5 dl tej; 8 dkg cukor; 4 db tojássárgája; 1 tk vaníliakivonat vagy 1 csomag vaníliás cukor; 1 kanál liszt

𝐃𝐨́𝐫𝐢 @horvathdori

Klasszikus aranygaluska

𝐃𝐨́𝐫𝐢 @horvathdori

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

A tésztához
50 dkgliszt
10 dkgvaj
2 dltej
2 dbtojássárgája
2 dkgélesztő
1 csipetsó
1 dbcitrom
1 tkcukor
A szóráshoz
20 dkgdarált dió
15 dkgcukor
10 dkgvaj
A vanília sodóhoz
5 dltej
8 dkgcukor
4 dbtojássárgája
1 tkvaníliakivonat vagy 1 csomag vaníliás cukor
1 kanálliszt

Mentve

Elkészítés

1

Langyosíts meg másfél dl tejet, keverd bele a cukrot és az élesztőt, majd futtasd fel körülbelül 10 perc alatt. Akkor lesz kész, ha habos és megemelkedik. A lisztet szitáld egy tálba, add hozzá a tojássárgát, az olvasztott vajat, a maradék tejet, a sót, a citrom reszelt héját és a felfutott élesztőt. Dolgozd össze, lágy, könnyű tésztát kell kapnod. Formázz belőle cipót, és lisztezett tálban keleszd a duplájára körülbelül 45 perc alatt.
2

Közben a diót keverd össze a cukorral. A tésztát tedd át lisztezett felületre, és nyújtsd ujjnyi vastagra, majd kis méretű pogácsaszaggatóval szúrd ki. Forgasd bele az olvasztott vajba, hempergesd meg a cukros dióban, és rendezd egymás mellé egy vajjal kikent, liszttel megszórt tepsibe. Tedd előmelegített sütőbe, és 170 fokon süsd 35-40 percig.
3

A sodóhoz válaszd szét a tojásokat. A sárgákat keverd ki a cukorral és a liszttel, majd add hozzá a vaníliát. Részletekben engedd fel a tejjel, majd kis lángon, folyamatosan kevergetve főzd addig, amíg besűrűsödik. Tálaláskor öntsd le vele a galuskákat.