A hideg vajat és zsírt kisebb darabokra vágjuk és összegyúrjuk a liszttel.

A lisztes keverékhez adjuk a reszelt sajtot és a sót, majd ezekkel is alaposan összedolgozzuk.

Hozzáadjuk a tejfölt, valamint egy tojást és homogén tésztává gyúrjuk. Nem gond, ha kicsit ragacsosnak érezzük, a pihentetés során fogja elérni a megfelelő állagot.

Lefóliázva legalább 3 órán át hűtőben pihentetjük a tésztát.

A tésztát körülbelül ujjnyi vastagságúra nyújtjuk és vékony szeletekre vágjuk. A tetejét megkenjük egy felvert tojással és megszórjuk sajttal.

220 C fokra előmelegített sütőben körülbelül 15 percig sütjük.