Az apróra vágott vöröshagymát kevés libazsíron, vagy olajon elkezdjük megpárolni, amikor már pirul, hozzátesszük a kockákra vágott, paprikát, és paradicsomot (én a paradicsomot leforrázom és leszedem a héját), jól összeforraljuk, majd a tűzről levéve 2-3 kanál őrölt pirospaprikával megszórjuk, és beledobjuk a besózott csirkecombokat. Innentől kezdve kb. 70 percig főzzük, ahogy párolog a víz, mindig pótoljuk!

Kiszedjük a combokat, és félretesszük, addig foglalkozunk a mártással. A megmaradt szaftot botmixerrel összeturmixoljuk, majd ha kell átszűrjük, visszatesszük a tűzre, és a tejföllel+liszttel behabarjuk, habarás után 10 percig gyöngyözve forraljuk.

A tejfölkockákhoz 1 kis forralóba 1 kanál tejfölt, és 1 dl tejet, csipet sót teszünk, majd az első forráspontnál beletesszük a előre beáztatott zselatint. Felforraljuk, majd kiöntjük 1 tányérba. Megvárjuk még kihűl, és a hűtőbbe tesszük dermedni.

Mikor megdermedt kiborítjuk, és kockákra vágjuk vagy kiszúrjuk kör alakokra. Én paprikával, és kaporral szórtam meg őket.

A kihűlt combokról leszedem a húst, es apróra vágom, majd 1 kis szafttal összekeverem, aki szeretné, a bőrét is felhasználhatja, én leturmixoltam 1 kis mártással, és a húshoz kevertem. Az így kapott húsos krémet palacsintákba tekerjük, majd a porcelán tepsibe tesszük és kevés mártással leöntjük, de tehetünk rá tejfölt is, majd sütőbe 180 C fokon addig sütjük, még a tetején a szaft meg nem sül.