نخلط مكونات العجينة جافة مع بعضاها ثم نضيف زيت ونضيف ماء حتى نتحصل على عجينة طرية ونخليها تختمر وثم نقوم بتقسيمها الى تسعة كريات و ونقوم بحل كريات بواسطة الفرينة لتسهيل عملية حلها ثم نطيب بوحدة في طاجين حديد وكيما طيب نحطها في ساشي.

ونكونو وجدنا قبل بساعات الحشو نقطعو بصل وفلفل ولحم الى شرائح كيما اي مثل تحبو ونحطوهم في إناء ونضيفو عليهم ثوم مسكرفج وملح وتلاتة ملاعق زيت ونحطو توابل فلفل اكحل وكمون فلفل احمر سكنجبيرر كركم توابل تحطي توابل كيما اي مثل تحبي ونضيفو علبة ياوروت طبيعي وعصرة قارص (ليمون) ونخلطو كلش كلش ونغطيو إناء وندخلوه للثلاجة ونخلوه يرتاح ويتشرب توابل ثم بعد ساعتين على أقل تخرجيه وتقلي بشوية
نقوم بتقطيع بطاطا وقليها

تحضير صوص بلونش نقوم بوضع جبن وبيضة ونشاء نخلطهم جيد حتى يذوب فرماج (جبنة) ثم نضع حليب بارد في بارد ونخلط جيداً ونضعهم على نار هادئة ونبقا نحرك وكيما نشوفها بدات تثقال نحيوها ونزيدو ملعقة زبدة وملح وفلفل اسود

في الاخير نحكمو خبز ندهنو هريسة ثم صوص بلونش نحطو دجاج وبطاطا وسلاطة ونقفلو عليه ونطيبوه في طاجين تاع حديد