Kesudiós barackzselés szelet

Name: Kesudiós barackzselés szelet
Yield: 8 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 5 db L méretű tojás; 5 evőkanál kristálycukor; 1 csomag vaníliás cukor; Pici só; 6-7 evőkanál barna rizsliszt; 1 csomag sütőpor; 150 g kesudio; 4 dl víz; 1 evőkanál négyszeres édesítő; 200 ml kókuszkrém (most: Kara); Csipet só; 1 teáskanál étkezési zselatin (Lucullus); 500 g őszibarack (konzerv, lé nélkül); 2 evőkanál négyszeres édesítő; Csipet só; Csipet fahéj; 3 evőkanál étkezési zselatin; 3 evőkanál baracklé (konzerv); 500 ml Meggle vegan hab; 1-2 marék dióféle ízlés szerint

Kurtán Kolos @kolos79

Budapest

Minden hozzávalóját imádom. A tetején a vegan tejszínhabban készítettem egy “ágyat” melybe még került barackzselé, körbe pedig pirított, darált diófélét tettem. Igazán finom, kiadós sütemény.

Olvass tovább

Kesudiós barackzselés szelet

Kurtán Kolos @kolos79

Budapest

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

3 óra

8 adag

Piskóta
5 dbL méretű tojás
5 evőkanálkristálycukor
1 csomagvaníliás cukor
Pici só
6-7 evőkanálbarna rizsliszt
1 csomagsütőpor
Kesudió krém
150 gkesudio
4 dlvíz
1 evőkanálnégyszeres édesítő
200 mlkókuszkrém (most: Kara)
Csipetsó
1 teáskanálétkezési zselatin (Lucullus)
Őszibarack zselé
500 gőszibarack (konzerv, lé nélkül)
2 evőkanálnégyszeres édesítő
Csipetsó
Csipetfahéj
3 evőkanálétkezési zselatin
3 evőkanálbaracklé (konzerv)
Vegan tejszínhab
500 mlMeggle vegan hab
Diófélék a dekorációhoz
1-2 marékdióféle ízlés szerint

Mentve

Elkészítés

3 óra

1

A tojásokat a cukorral, sóval most egyben robotgéppel felvertem.
2

A lisztet a sütőporral hozzászitáljuk a felvert habhoz. Majd óvatosan összekeverjük. Közepes méretű, sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. Előmelegített 170C-os sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük.
3

A kesudiót a vízben beáztatjuk legalább 1 órán át. Majd leöntjük a vizet róla. A turmixban a kókuszkrémmel együtt ledaráljuk. Cukorral és a zselatinnal felforraljuk.
4

A kihűlt piskótára öntjük a picit hűtött kesudió krémet. Betesszük a hűtőbe, dermedésig.
5

Elkészítjük a barackzselét. A barackból pár szeletet félreteszünk, és feldaraboljuk. A többit leturmixoljuk.
6

A turmixolt barackhoz adjuk a feldarabolt barackokat. Ehhez jön a baracklé, a cukor, só, fahéj és a zselatint. Forraljuk fel, picit hűtsük le. Majd öntsük rá a jó részét a megdermedt kesudió krémre. (Egy keveset hagyjunk meg, ez kerül a tejszínhab “ágyba”. Tegyük hűtőbe, addig amíg megdermed, lehűl a barackzselé.
7

Verjük fel a “tejszínhabot”. Kenjük rá a kihűlt barackos rétegre. A közepén készítsünk egy kis mélyedést, “ágyat”. Ebbe kerül maradék barackzselé.
8

Megpirítjuk a dióféléket (dió, mogyoró, kesudió), ledaráljuk. Ezzel a diófélék morzsalékával borítsuk be a tejszínhab réteg külső felét. Már csak ki kell hűlnie a süteményünknek.
9

Jó étvágyat kívánok!