فتة إمام بايلدي

Name: فتة إمام بايلدي
Cuisine: عراقية
Ingredients: 6 بذنجان متوسط الحجم (الرفيع); 2 طماطم وسط مفرومه ناعم; 1 بصله كبيره مفرومه ناعم; 1 فلفل اخضر مفروم ناعم (اختياري); 1/2 باقه بقدونس مفروم; 1 ملعقه صغيره معجون طماطم; 1 مكعب ماجي مذاب بكوب ماء حار; 2 ملعقه زيت; 1 ملعقه صغيره ملح; 1/2 ملعقه صغيره فلفل; 2 رغيف خبز مقطع ومحمص; 1/4 كوب مكسرات للزينه (لوز او صنوبر); 1 كوب لبن (زبادي); 2 ملعقه كبيره راشي / طحينه; 1 كوب ماء; 1 ملعقه صغيره ملح; 1/2 ملعقه صغيره فلفل; 3 ملاعق كبيره عصير ليمون; فص ثوم مهروس

ban 🇮🇶 @cook_20276172

america

فتة إمام بايلدي

ban 🇮🇶 @cook_20276172

تم الحفظ

المكوّنات

6بذنجان متوسط الحجم (الرفيع)
2طماطم وسط مفرومه ناعم
1بصله كبيره مفرومه ناعم
1فلفل اخضر مفروم ناعم (اختياري)
1/2 باقهبقدونس مفروم
1 ملعقه صغيرهمعجون طماطم
1 مكعبماجي مذاب بكوب ماء حار
2 ملعقهزيت
1 ملعقه صغيرهملح
1/2 ملعقه صغيرهفلفل
2 رغيفخبز مقطع ومحمص
1/4 كوبمكسرات للزينه (لوز او صنوبر)
صلصه اللبن
1 كوبلبن (زبادي)
2 ملعقه كبيرهراشي / طحينه
1 كوبماء
1 ملعقه صغيرهملح
1/2 ملعقه صغيرهفلفل
3 ملاعق كبيرهعصير ليمون
فصثوم مهروس

تم الحفظ

الخطوات

1

نقشر الباذنجان ونترك جزء من القشر ونحتفظ براس الباذنجان
2

في طاوه حاميه على النار نشوح الباذنجان من كل الجهات مع ملعقتين زيت ونغطي الطاوه ونخليه على نار وسط حتى يستوي الباذنجان ويصير طري وبنفس الوقت ياخذ لون حلو من الخارج...
3

نشيل الباذنجان وفي نفس الطاوه نشوح البصل حتى يذبل ونضيف عليه الطماطم ومعجون الطماطم ونشوحهم ونضيف الفلفل الاخضر...
4

نضيف الملح والفلفل والحامض وكوب الماء المذاب به مكعب ماجي والبقدونس المفروم...
5

نعمل شق بالبذنجان من الوسط ونفتحها مثل الصحن ونحشي الباذنجانات بخليط البصل والطماطم...
6

نرجع الباذنجانات بالصلصه المتبقبه ونخليهم ينطبخون بيها على نار وسط نص ساعه...
7

بهالوكت نحضر صلصه اللبن ونحمص الخبز والمكسرات...
8

وقت التقديم نضع الخبز المحمص بالطبق ونسقيه من صلصه الباذنجان... نرص حبات الباذنجان فوق الخبز... نصب صلصه اللبن فوقها. نزين الطبق fالمكسرات والبقدونس الطازج والخبز المحمص