Aranygaluska vaníliasodóval

Name: Aranygaluska vaníliasodóval
Yield: 6 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 50 dkg finomliszt; 2 dkg friss élesztő; 7 dkg vaj; 3 dl tej; 1 púpozott evőkanál cukor; 2 db tojássárga; 1 evőkanál vaj (a forma kikenéséhez); 30 dkg darált dió; 15 dkg cukor; 10 dkg vaj; 7 dl tej; 4 db tojássárga; 1 db vanília kikapart magja; 6 dkg cukor; 1 púpozott evőkanál liszt

Romity Zsoltné @romityzsoltne

Aranygaluska vaníliasodóval

Romity Zsoltné @romityzsoltne

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

90 perc

6 adag

A tésztához:
50 dkgfinomliszt
2 dkgfriss élesztő
7 dkgvaj
3 dltej
1 púpozott evőkanálcukor
2 dbtojássárga
1 evőkanálvaj (a forma kikenéséhez)
A szóráshoz
30 dkgdarált dió
15 dkgcukor
10 dkgvaj
A sodóhoz:
7 dltej
4 dbtojássárga
1 dbvanília kikapart magja
6 dkgcukor
1 púpozott evőkanálliszt

Mentve

Elkészítés

90 perc

1

A szobahőmérsékletű lisztet tálba szitáljuk.
2

A tejet meglangyosítjuk, elmorzsoljuk benne az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot, és felfuttatjuk.
3

A vajat megolvasztjuk, a tojássárgákkal és a felfuttatott élesztővel együtt a liszthez adjuk, és kemény munkával hólyagosra gyúrjuk. Tetejét meglisztezzük, letakarjuk, és duplájára kelesztjük.
4

Ha kész, ujjnyi vastagra nyújtjuk, és picipogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
5

Egy kapcsos tortaformát vastagon kivajazunk, a vajat megolvasztjuk, a diót és a cukrot kikeverjük.
6

Fogjuk a pogácsákat, beleforgatjuk az olvasztott vajba, meghempergetjük a cukros dióban, és a formába sorakoztatjuk őket.
7

Ha az egész kész, előmelegített sütőbe toljuk letakarva (a dió könnyen odakap).
8

Amíg sül, elkészítjük a sodót: A tejet a vaníliarúd kikapart magjával felforraljuk, majd levesszük a tűzről.
9

Egy másik lábosban kikeverjük a tojássárgákat a cukorral és a liszttel.
10

Apránként hozzáadva a vaníliás tejet, kis lángon sűrűre főzzük (nem nagyon sűrűre, nem puding!).
11

Megvárjuk, míg a kész aranygaluska is hűl egy kicsit, majd széttépjük (nem vágjuk), és nyakon öntjük a sodóval.