PAYKO (Paha Ayam Kodok)

Name: PAYKO (Paha Ayam Kodok)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 7 buah paha ayam yg dikuliti; 200 gr daging giling; 1/4 bawang bombay cincang; 2 siung bawang putih; 3 sdm tepung roti; 1 butir telur; 50 ml susu cair; 1 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 1/2 sdt merica bubuk; Bahan saos:; 1/2 bawang bombay cincang; 200 ml air kaldu ayam; 1 sdm kecap inggris; 2 sdm kecap manis; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt garam; 2 sdm minyak untuk menumis; 1 1/2 sdm maizena cairkan dg sedikit air untuk pengental; Bumbu oles panggang:; 1 sdm margarin; 1 sdm kecap manis; 1 sdt madu; Pelengkap:; Kentang wedges goreng; Wortel dan buncis rebus

Sari_hapsary @Keyshari_82

Klaten Jateng

Semarak digilingdaging. Kali ini yg di giling daging ayam. Bosen dong makan ayam yang begitu begitu aja dan biasa biasa aja. Ayam memang tdk akan pernah lekang dimakan jaman,krn olahan ayam selalu menjadi favorit di semua kalangan dan ayam juga bisa di buat variasi olahan yg beraneka ragam.ini aku cb bikin payko,payko ini sendiri sbnrny jg pk dagingnya paha ayam itu yg dikuliti diambil dagingnya kemudian dagingnya digiling dan dibumbui lalu dimasukkan kembali ke dalam kulit paha ayam nya lagi. Biar ga penasaran dicb yukk😘
#DigilingDaging
#Semarak_DigilingDaging
#CloverCookingLovers
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Solo
#PejuangGoldenApron3
#Timlo_TimCookpadSolo

Lebih banyak

PAYKO (Paha Ayam Kodok)

Sari_hapsary @Keyshari_82

Klaten Jateng

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

7 buahpaha ayam yg dikuliti
200 grdaging giling
1/4bawang bombay cincang
2 siungbawang putih
3 sdmtepung roti
1 butirtelur
50 mlsusu cair
1 sdtgaram
1 sdtgula pasir
1/2 sdtmerica bubuk
Bahan saos:
1/2bawang bombay cincang
200 mlair kaldu ayam
1 sdmkecap inggris
2 sdmkecap manis
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 sdtgaram
2 sdmminyak untuk menumis
1 1/2 sdmmaizena cairkan dg sedikit air untuk pengental
Bumbu oles panggang:
1 sdmmargarin
1 sdmkecap manis
1 sdtmadu
Pelengkap:
Kentang wedges goreng
Wortel dan buncis rebus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kulit paha ambil daging dan tulangnya. Lalu chopper daging tambahkan daging lagi hingga seberat kurang lebih 200gr
2

Campur daging giling dengan bumbu dan semua bahan lainnya, aduk hingga rata kemudian masukkan kedalan piping bag, dan semprotkan untuk mengisi kulit paha ayam. Kukus selama 20 menit lalu sisihkan.
3

Campur bumbu oles untuk memanggang lalu Panaskan teflon/panggangan.panggang paha ayam sambil dioles bumbu hingga matang kecoklatan.
4

Cara membuat saos; tumis bawang bombay hingga harum,masukkan air bumbui dengan bumbunya cek rasa, terakhir masukkan maizena aduk rata masak hingga kuah mengental. Siapkan bahan pelengkap lalu susun kewadah bersama paha ayam dan saosnya.