Citrom lekvár

Name: Citrom lekvár
Yield: 2 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 kg citrom; 160 dkg kristálycukor; szükség szerint Víz

Sok citrom halmozódott fel és már a fagyasztóban is van, így más alternatívát kellett találnom.

Sok citrom halmozódott fel és már a fagyasztóban is van, így más alternatívát kellett találnom.

Hozzávalók

2,5 óra

2 adag

2,5 óra

1

Felteszünk forrni kb. 2 liter vizet, eközben míg forrni kezd, a citromokat megtisztítjuk (megsikáljuk),majd a két végét levágjuk.
2

Tegyük a lobogó vízbe, forraljuk kb. 20 percig, majd szűrjük le. Ismételjük meg még kétszer a műveletet, majd harmadszor már ne öntsük ki a vizet. Ezalatt az 1 óra főzési idő alatt a citromok szépen megpuhulnak.
3

A citromokat felezzük el a magjait tegyük félre, majd vágdossuk apróbb csíkokra a citrom héját és húsát.
4

A főzővízből kb. 1. 5 l -t mérjünk ki és tegyük bele az összedarabolt citromot, öntsük hozzá a cukrot.
(Én botmixerrel pépesítettem kicsit.)
5

A magokat pedig egy 'teatojásba' tegyük a vízbe, forraljuk fel és kevergessük. Kb. 30- 40 perc múlva kezd besűrűsödni, ekkor csepegtessünk tányérra egy keveset, hagyjuk hűlni, ha a lekvár ráncosodik akkor már jó az állaga, ha nem akkor még főzzünk rajta.
6

Ha elkészült, vegyük ki a magokat és a lekvárt töltsük steril üvegekbe. Zárjuk le és fordítsuk meg kb. 15 percre, utána vissza a talpára, és hagyjuk kihűlni.