Es gempol pleret
Recook dari mba Anisatur Raehan (bondowoso), terima kasih banyak ya mba, resepnya mengingatkan saya pada ibu yang ada rumahnya he he. Inget tiap bulan ramadhan, pasti deh ada 1 hari bakalan sempetin bikin es kaya gini, dulu pas kecil ibuku mengalihkan rasa laparku dengan masak beginian karena menarik hati anak-anak apalagi pas bagian membulat-bulatkannya itu. Ahaha sampai sekarang kadang keinget aja masa kecil kaya gitu :'D
Aku baru tau, ternyata ini namanya es gempol pleret yang banyak ditemukan di kota Jepara (duh harus banget kesana biar coba rasa khas disana nih he he). Tapi menurutku ini enak juga dimakan hangat atau tanpa es. Kebetulan anakku lagi flu, jadi aku hidangkan untuknya yang hangat-hangat kuku gitu 😀
Es gempol pleret
Recook dari mba Anisatur Raehan (bondowoso), terima kasih banyak ya mba, resepnya mengingatkan saya pada ibu yang ada rumahnya he he. Inget tiap bulan ramadhan, pasti deh ada 1 hari bakalan sempetin bikin es kaya gini, dulu pas kecil ibuku mengalihkan rasa laparku dengan masak beginian karena menarik hati anak-anak apalagi pas bagian membulat-bulatkannya itu. Ahaha sampai sekarang kadang keinget aja masa kecil kaya gitu :'D
Aku baru tau, ternyata ini namanya es gempol pleret yang banyak ditemukan di kota Jepara (duh harus banget kesana biar coba rasa khas disana nih he he). Tapi menurutku ini enak juga dimakan hangat atau tanpa es. Kebetulan anakku lagi flu, jadi aku hidangkan untuknya yang hangat-hangat kuku gitu 😀
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan tepung beras, tepung aci/sagu & garam, lalu campurkan tepung beras dengan garam aduk merata, kemudian tambahkan air mendidih aduk merata
- 2
Tambahkan tepung sagu/aci lalu uleni hingga kalis
- 3
Tambahkan pewarna sesuai selera (saya gunakan warna coklat & hijau, karena persediaan terbatas 😂)
- 4
Uleni kembali hingga pewarna makanan merata
- 5
Lalu rebus air untuk mematangkan bulatan-bulatan (gempol) dari adonan warna warni, bulatkan sesuai selera kemudian masak hingga matang/mengapung. Selagi menunggu matang, masak bahan santan (saya gunakan step ini karena untuk mengurangi air yang keruh & kental bekas sisa rebusan gempol. Jadi sisa airnya tidak saya gunakan)
- 6
Bahan santan : masukkan air dengan daun pandan yang sudah dipotong, lalu masukkan bulatan yang sudah matang, kemudian tambahkan garam, gula pasir & santan kara. Aduk-aduk terus hingga mendidih, koreksi rasa. Kemudian campurkan gempol dengan kuah santan
- 7
Hidangkan selagi hangat atau tambahkan es lebih nikmat
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar