ஒரு வாணலியில் 2 ஸ்பூன் ஆயில் விட்டு கடுகு உளுத்தம் பருப்பு தாளித்து வெங்காயம் பச்சை மிளகாயை நன்கு வதக்க வேண்டும் பிறகு நறுக்கி வைத்துள்ள தக்காளியை அதனுடன் சேர்த்து நன்றாக வதக்கி

வெங்காயம் தக்காளி நன்கு மசிந்து வந்ததும் ஒரு ஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் விட்டு தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து மூடி போட்டு கொதிக்க வைத்து இறக்கினால் தக்காளி சப்ஜி தயார்

சாப்டான சப்பாத்தியுடன் சுவையான தக்காளி சப்ஜியை பரிமாறலாம்