मलाई कोफ्ता (Malai kofta recipe in hindi)

Name: मलाई कोफ्ता (Malai kofta recipe in hindi)
Yield: दो लोग
Cuisine: Indian
Ingredients: (कोफ्ते के लिए); 1/2 चम्मच मैदा; 100 ग्राम पनीर; 1 चम्मच कटी हरी धनिया,मिर्च; स्वादानुसार नमक और सफेद मिर्च; ग्रेवी के लिए; 1 प्याज; 1 छोटा टमाटर; 1/2 कटोरी काजू और खरबूजे के बीज; 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट; आवश्यकतानुसार खड़े मसाले; 1/2 कप दही; 2 चम्मच मक्खन; 1 कटोरी मलाई या क्रीम; 1 चम्मच पिसा गरम मसाला; स्वादानुसार नमक, मिर्च

Himanshi Khemlani @himanshi2064

Bareilly

#UP
#ST4

मलाई कोफ्ता (Malai kofta recipe in hindi)

Himanshi Khemlani @himanshi2064

Bareilly

#UP
#ST4

सामग्री

एक घंटा

दो लोग

(कोफ्ते के लिए)
1/2 चम्मचमैदा
100 ग्रामपनीर
1 चम्मचकटी हरी धनिया,मिर्च
स्वादानुसारनमक और सफेद मिर्च
ग्रेवी के लिए
1प्याज
1 छोटाटमाटर
1/2 कटोरीकाजू और खरबूजे के बीज
1 चम्मचअदरक-लहसुन का पेस्ट
आवश्यकतानुसार खड़े मसाले
1/2 कपदही
2 चम्मचमक्खन
1 कटोरीमलाई या क्रीम
1 चम्मचपिसा गरम मसाला
स्वादानुसारनमक, मिर्च

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

एक घंटा

1

(कोफ्ते के लिए) पनीर कद्दूकसकरके(हरी मिर्च, धनिया, मैदा,नमक,मिर्च)डालकर उसे आटे की तरह गूंथ लें। फिर लोहिया बनाकर डीप फ्राई हल्की गुलाबी कर ले।
2

(ग्रेवी के लिए) (प्याज,काजू,खरबूजे) के बीज को उबाल लें फिर मिक्सी में पीस लें।एक कड़ाही में घी डाले।जीरा चटकाए खड़े मसाले कूटकर डालें।
3

प्याज का पेस्ट और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें।जब पेस्ट घी छोड़ने लगे टमाटर डाले।दही मे पिसा धनिया, मिर्ची डालकर मिक्स करें और उसे पेस्ट में डालें। फेयर उसमें मक्खन डालें।
4

फिर 1 या 2 मिनट बाद मलाई या क्रीम डालकर पकाएं। जब घी छोड़ने लगे तो नमक डालें।कोफ्ते एक कटोरे में डालकर ऊपर से ग्रेवी डालें।फिर क्रीम डालें हैं।कद्दूकस करके पनीर डालें।हरा धनिया और गरम मसाला डालकर सर्व करें।