राजभोग श्रीखंड (Rajbhog shrikhand recipe in hindi)
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हैं दोस्तों, मै डिम्पल चतवानी आपका मेरी रेसीपी मे दिल से स्वागत करतीं हु ।हमारे महाराष्ट में श्रीखंड बहोत ही पसंदीदा डिश है तो चलिए फिर आज हम लौंग राजभोग श्रीखंड बनाते हैं । जो की टेस्ट में बहोत ही बढ़िया लगता है ।
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श्रीखंड बनाने के लिए दूध हमेशा फुल क्रीम का उपयोग करे ।दूध को पूरा गरम कर गुनगुना होने तक ठंडा कर ले और जावन डाल कर दही जमाए ।
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दही जमने के बाद 8/10 घंटे फ्रिज में रख दे । फिर दही कि मलाई निकाल ले और उसे मलमल के एक कपड़े में बाँध कर अच्छे से कोई एक जगह पर लटका दे ताकि उसका पुरा पानी निकल जाये ।
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अब जो गाढ़ा दही मिलेगा जिसे चक्का कहते हैं उसे एक बरतन में निकाल ले ।अब उसमें पिसी शक्कर, दूध मसाला, दूध पाउडर, केसर वाला दूध, और जो दही की मलाई हमनें निकाली थी वो सब डाल कर अच्छे से 10से 15मिनट तक फेटे ।सूखा मेवा भी डाल दे ।
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फ्रीज में ठंडा कर के परोसें ।यकीन मानिये राजभोग श्रीखंड घर में बहोत ही बढ़िया बनता है ।
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रेसीपी पूरी पढने के लिए धन्यवाद आपका धन्यवाद ।🙏 घर में रहिए सुरक्षित रहिए
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