Először a rizst készítem el, én tasakos gyorsrizst használtam, ami 18 perc alatt kész is van. Amíg a rizs készül, elősütöm a csirkemellet, minden oldalát lekérgezem, majd 1 serpenyőt kibélelek sütőpapírral, de úgy hogy a csirkemelleket bele tudjam csomagolni. Majd megszórom friss kakukkfűvel, vagy szárítottal, sózom, és felöntöm kb. 1-1, 5 dl fehérborral, majd serpenyővel együtt a sütőbe teszem, 180 C fokon, alsó felső sütésen kb. 40 percig sütöm.

A csirkét, maghőmérővel ellenőrzöm, hogy elkészült e, 70-75 fokosan, már biztosan átsült, és nem száradt ki. A sütőpapírban maradt pecsenyelevet átöntöm 1 kis forralóba, és felöntöm még 1 dl borral, majd ha a negyedére visszaredukálódott, felöntöm 1 kis tejszínnel, és összeforralom. Ez lesz a mártás hozzá.

1 kis díszítésnek koktélparadicsomot, és paprikát használtam, a paprikát picit lepirítottam vajon, a paradicsomot pedig lobogó vízbe tettem, majd hideg vízbe, és leszedtem a héját. A kész brokkolira 1 fél citrom levét locsoltam, és jól összeforgattam vele.

Jó étvágyat kívánok hozzá! :)