كنافة نابلسية

Name: كنافة نابلسية
Cuisine: سعودية
Ingredients: 500 جرام كنافه مقطعة حسب الرغبة; 150 جرام زبده غير مملحه مذوبه; 3 ملاعق كبيره سكر بودرة; ١ ملعقه سمن لدهن الصينية; 2 كوب جبن عكاوي محلى او اي نوع جبن تفضلون مبشور; 1 كوب جبن موزاريلا (اختياري); 2 كاس حليب مقاس 300 مل بحرارة الغرفه او بارد; 2 ملعقه سميد ناعم; 4 ملاعق نشاء ذرة; 2 قشطة المراعي طازجه 100 مل (او قشطة قيمر 200 مل); ملعقه صغيره فانيلا; شيرة او قطر للتسقية :; ٢ كوب ماء; ٤ اكواب سكر +; عصرة ليمون +; زعفران; الشيرة تاخذون منها اللي تحتاجون للكنافة و الباقي تحفظونه في الثلاجة

كنافة نابلسية

تم الحفظ

المكوّنات

500 جرامكنافه مقطعة حسب الرغبة
150 جرامزبده غير مملحه مذوبه
3 ملاعق كبيرهسكر بودرة
١ ملعقه سمن لدهن الصينية
2 كوبجبن عكاوي محلى او اي نوع جبن تفضلون مبشور
1 كوبجبن موزاريلا (اختياري)
مكونات الحشوة :
2 كاسحليب مقاس 300 مل بحرارة الغرفه او بارد
2 ملعقهسميد ناعم
4 ملاعقنشاء ذرة
2قشطة المراعي طازجه 100 مل (او قشطة قيمر 200 مل)
ملعقه صغيرهفانيلا
شيرة او قطر للتسقية :
٢ كوب ماء
٤ اكواب سكر +
عصرة ليمون +
زعفران
الشيرة تاخذون منها اللي تحتاجون للكنافة و الباقي تحفظونه في الثلاجة

تم الحفظ

الخطوات

1

يوضع السكر على الكنافة و تقلب ثم تذوب الزبدة و توزع على الكنافه و تقلب حتى تتجانس
2

تدهن الصينيه بسمن من جميع الجهات ثم توضع ثلثي الكنافه و ترص جيداً حتى تتماسك
3

يوزع الجبن على الكنافه بالتساوي
4

تجمع جميع مقادير الحشوة في قدر مع حليب بحراره الغرفه لكي تتجانس المكونات ثم توضع على النار و تقلب حتى يثقل قوامها
5

يوضع الثلث المتبقي لتغطيه الحشوة بالتساوي من جميع الاطراف
6

يسخن الفرن على حرارة ١٨٠ درجه مئوية و توضع الكنافه في الرف الاخير الى ان تحمر الاطراف (انا اخذت معي بالضبط ١٥ دقيقة) ثم يحمر الوجه
7

تسقى الكنافه بالشيرة الباردة و يوزع الفستق حسب الرغبة و بالعافية.