મિક્સ વેજ સબ્જી ઇન રેડ મખની ગ્રેવી (Mix Veg Sabji In Red Makhani Gravy Recipe In Gujarati)

Name: મિક્સ વેજ સબ્જી ઇન રેડ મખની ગ્રેવી (Mix Veg Sabji In Red Makhani Gravy Recipe In Gujarati)
Yield: 4-5 વ્યકિત
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 5 ટામેટા; 2 ડુંગળી; 10 કળી લસણ; 1/2 કપ કાજુ; 1/4 કપ મગજતરી ના બી; 2 ઈલાયચી; 2 કાશ્મીરી મરચાં; 5 લવિંગ; 5 મરી; 1 ટુકડો તજ; 2 તમલપત્ર; 1/2 ચમચી ગરમ મસાલો; 1 ચમચી કિચનકિંગ મસાલો; 1 ચમચી જીરું; 2 ચમચી ધાણાજીરું; 1 ચમચી હળદર; 3 ચમચી કાશ્મીરી મરચું; 1 ચમચી ખાંડ; 1 ચમચી કસૂરી મેથી; 3 ચમચી મલાઈ અથવા ક્રીમ; 2 ચમચી બટર; 3 ચમચી તેલ; મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે; 8-10 ફણસી; 1 ગાજર; 1/2 વાટકી વટાણા; 1/2 વાટકી સ્વીટ કોર્ન; 1/2 વાટકી સમારેલુ કેપ્સીકમ; 1/2 ચમચી ઘી; 1/2 ચમચી તેલ

Chhatbarshweta @Chhatbar_sh

Bangalore

#RC3

આજે રેનબો ચેલેન્જ માં રેડ રેસીપી માં રેડ ગ્રેવી બનાવી મિક્સ વેજ નાખી સબ્જી બનાવી છે.

#RC3

વધુ વાંચો

મિક્સ વેજ સબ્જી ઇન રેડ મખની ગ્રેવી (Mix Veg Sabji In Red Makhani Gravy Recipe In Gujarati)

Chhatbarshweta @Chhatbar_sh

સાચવેલ

ઘટકો

1 કલાક

4-5 વ્યકિત

5ટામેટા
2ડુંગળી
10કળી લસણ
1/2 કપકાજુ
1/4 કપમગજતરી ના બી
2ઈલાયચી
2કાશ્મીરી મરચાં
5લવિંગ
5મરી
1 ટુકડોતજ
2તમલપત્ર
1/2 ચમચીગરમ મસાલો
1 ચમચીકિચનકિંગ મસાલો
1 ચમચીજીરું
2 ચમચીધાણાજીરું
1 ચમચીહળદર
3 ચમચીકાશ્મીરી મરચું
1 ચમચીખાંડ
1 ચમચીકસૂરી મેથી
3 ચમચીમલાઈ અથવા ક્રીમ
2 ચમચીબટર
3 ચમચીતેલ
મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે
મિક્સ વેજ સબ્જી બનાવવા:
8-10ફણસી
1ગાજર
1/2 વાટકીવટાણા
1/2 વાટકીસ્વીટ કોર્ન
1/2 વાટકીસમારેલુ કેપ્સીકમ
1/2 ચમચીઘી
1/2 ચમચીતેલ
સવિંગ માટે:
રોટલી
છાશ

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

1 કલાક

1

સૌથી પહેલા રેડ મખ્ખની ગ્રેવી માટે બધી સામગ્રી તૈયાર કરી લેવી અને એક પેનમાં ૧ થી દોઢ ગ્લાસ જેટલું પાણી ગરમ કરવા મૂકો પાણી ઉકળી જાય પછી ગેસ બંધ કરી દેવો.
2

હવે એક કડાઈ માં તેલ મૂકી તેમાં જીરું નાખી ને બધા ખડા મસાલા અને લસણ ઉમેરી 2 મિનિટ સુધી સાંતળી લો.હવે તેમાં ડુંગળી નાખી ને સાંતળો. તે ગુલાબી રંગની થાય એટલે ટામેટા ઉમેરો. કાજુ અને મગજતરી બી ઉમેરો અને થોડી વાર સાંતળો.
3

હવે તેમાં બધા મસાલા ઉમેરી ને 2 મિનિટ સુધી કુક થવા દો. હવે તેમા બટર ઉમેરો.પછી તેમાં ઉકાળેલુ પાણી 2 ગ્લાસ ઉમેરો. હવે જો વેજીટેબલ સ્ટોક ના હોય તો ધાણા ની થોડી ડાળી કટ કરીને ઉમેરવી. હવે અડધુ પાણી બાળી નાખવા નું છે.પછી તેને ઠંડુ થવા દો.
4

હવે ગ્રેવી ઠંડી પડે એટલે એમાંથી બધા ખડા મસાલા કાઢી નાખવા. ફક્ત સૂકા લાલ મરચા રહેવા દેવા. હવે તેને મિકસર માં પીસી લેવું અને ગાળી લો.
5

હવે તૈયાર છે રેડ ગ્રેવી. હવે આ ગ્રેવી ના ઉપયોગ કરીને મિક્સ વેજ શાક બનાવીશું.
6

સૈા પ્રથમ બધા વેજીટેબલ ને મિડીયમ સાઇઝ ના કટ કરી પાણી મા મીઠુ અને ચપટી ખાંડ નાખી બાફી લો.ત્યાર બાદ તેને એક કાણા વાળા વાસણ મા નિતારી લો.
7

હવે એક કડાઈમાં તેલ અને ઘી બંને ગરમ કરો.ત્યાર બાદ તેમાં સમારેલા કેપ્સીકમ નાખી 2 મિનિટ સાતળો.હવે તેમા બનાવેલી મખ્ખની ગે્વી ને ઉમેરી દો.તેમા કસૂરી મેથી નાંખી થોડી વાર ઉકળવા દો.મીઠું જરૂર લાગે તો નાખવું.
8

તેલ ઉપર આવે એટલે તેમાં મલાઈ અને કિચન કિંગ મસાલો ઉમેરી લો.હવે તેને હલાવી લો ત્યાર બાદ તેમાં વેજીટેબલ ઉમેરો થોડી વાર ઉકળવા દો.
9

હવે તેને એક બાઉલ માં કાઢી લો.ઉપર ડુંગળી ની રીંગ અને ટમેટાની છાલનુ ફ્લાવર થી ગાર્નિશ કરો. ગરમ ગરમ રોટલી સાથે સર્વ કરો.