Tavaszi eper torta

Name: Tavaszi eper torta
Yield: 8 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 5 db L méretű tojás; 5 evőkanál cukor; 5 púpozott evőkanál Miklós it us liszt; 1 csomag sütőpor; Csipet só; 15 dkg eper; 1 evőkanál víz; Fel kezeletlen citrom reszelt héja; 1 evőkanál cukor; 2 teáskanál Lucullus zselatin por; 250 ml Meggle vegan tejszínhab; 5 dkg mentes fehércsoki; 250 ml Meggle tejszínhab; 6 db nagyobb szemű eper; 5 dkg mentes fehercsoki; Pár csepp ételfesték; 350 ml növényi tej (most rizs); 1 csomag vaníliás pudingpor; 2 evőkanál cukor

Kurtán Kolos @kolos79

Budapest

Vegre május, végre kezd tavaszodni úgy igazándiból is. Tej és gluténmentes torta, eperzselével, epres tejszínhabbal, és fehércsokis habbal.

Olvass tovább

Tavaszi eper torta

Kurtán Kolos @kolos79

Budapest

Vegre május, végre kezd tavaszodni úgy igazándiból is. Tej és gluténmentes torta, eperzselével, epres tejszínhabbal, és fehércsokis habbal.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

3 óra

8 adag

Torta piskóta
5 dbL méretű tojás
5 evőkanálcukor
5 púpozott evőkanálMiklós it us liszt
1 csomagsütőpor
Csipetsó
Epres tejszínhab
15 dkgeper
1 evőkanálvíz
Fel kezeletlen citrom reszelt héja
1 evőkanálcukor
2 teáskanálLucullus zselatin por
250 mlMeggle vegan tejszínhab
Fehércsokis tejszínhab
5 dkgmentes fehércsoki
250 mlMeggle tejszínhab
Dekoráció
6 dbnagyobb szemű eper
5 dkgmentes fehercsoki
Párcsepp ételfesték
Vaníliás puding
350 mlnövényi tej (most rizs)
1 csomagvaníliás pudingpor
2 evőkanálcukor

Mentve

Elkészítés

3 óra

1

A tojásokból szokás szerint piskótát készítünk. Most robotgéppel vertem fel a habot, egyben a tojásokat a cukorral, sóval. Majd beleszitáljuk a sütőporos lisztet, és 24 cm átmérőjű sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük. Előmelegített 180C-os sütőben készre sütjük.
2

Az eperzseléhez az epret megtisztítjuk, apró darabokra vágjuk. A vízzel a cukorral és a citromhéjjal elkezdjük forralni. Ha már habosra főtt az eper, adjuk hozzá a zselatint, forraljuk fel. Pár percet pihentessük.
3

Amikor már kihűlt a torta, vágjuk le a tetejét, majd körben szedjük ki a belsejét. A belsejébe, alulra öntsük az eperzselét. 1-2 evőkanállal hagyjunk meg belőle, amit az epres habhoz keverünk.
4

Elkészítjük a vaníliás pudingot, szokás szerint. Most rizstejjel főztem jó sűrűre.
5

Az 500 ml vegan tejszínhabot felverjük. Majd elfelezzük.
6

A hab egyik feléhez adjuk a puding felét, az 1-2 evőkanál eperzselét, keverjük össze, és töltsük meg a torta belsejének a felét.
7

Másik fél habhoz gőzfürdőben olvasszuk fel a fehércsokit (vigyázzunk, 40 fokot eléri a fehercsoki, könnyen szemcséssé válhat!) Majd adjuk hozzá maradék pudingot is, keverjük össze. Ezzel töltsük meg a torta maradék belsejét.
8

A dekorációhoz olvasszuk meg a fehércsokit, megforgatjuk benne az eper szemek alsó csúcsát, majd a tortát a helyezzük.
9

Maradék csokit az eper közé kanalazzuk, pár csepp ételfestéket adunk hozzá, fogpiszkáló segítségével mintát húzunk bele.
10

Hűtőben pihentetjük egy órát. Jó étvágyat kívánok!