A tojások sárgáját a cukorral és a forró vízzel habosra keverjük. Hozzáadjuk a kakaóport, lisztet, a tojás fehérjék felvert habját. Megsütjük.

Vízszintesen félbevágjuk a tésztát, majd kiszaggatjuk.

A krémhez a tejet a liszttel sűrűre főzzük. A rámát a porcukorral és a van. cukorral habosra verjük és a kihűlt krémmel összedolgozzuk.

Megkenünk egy tésztakorongot, hozzáragasztunk egy másikat, bekenjük kívül is a krémmel, majd beleforgatjuk a kókuszreszelékbe.