A tojásokat óvatosan válaszd ketté, és a fehérjét verd kemény habbá. A tojássárgákat keverd ki a kétféle cukorral, és öntsd hozzá az olajat. A lisztet szitáld át, vegyítsd a kakaóporral és a sütőporral, majd a fehérjehabbal váltakozva, óvatosan forgasd a tojássárgás masszához. A csomómentes tésztát simítsd sütőpapírral bélelt, közepes méretű tepsibe.

Előmelegített sütőben, 160 C fokon süsd körülbelül 30 percig. Végezz tűpróbát, azaz szúrj egy tűt vagy hegyes kést a tésztába. Ha nem ragad rá massza, kiveheted. A rácson hagyd hűlni, majd vedd ki a formából.

A krémhez a tojásokat válaszd ketté, és a tojássárgákat keverd szinte fehéredésig két evőkanál cukorral és a vaníliás cukorral. Dolgozd hozzá a mascarponét, a rumot és a maradék cukorral kemény habbá vert tojásfehérjét.

A kihűlt piskótát vágd ketté, és kend meg a krémmel, a maradékot pedig egyengesd a tetejére. Tedd a hűtőbe néhány órára, majd kakaóporral megszórva kínáld.