A liszteket elkeverjük a porélesztővel és a sóval, majd hozzáöntjük a jó meleg vizet, a fűszereket, és egy spatulával, vagy fakanállal egynemű tésztává keverjük. (kb. 3-4 perc)

Letakarva, meleg helyen, minimum 3 órát kelesztjük.

Ezután lisztezett felületre borítjuk a tésztát, egy spatulával, vagy hablapáttal sziromhajtogatást végzünk, a lisztet is beledolgozva.
Sütőpapírral bélelt fedeles formába tesszük, a tetejét éles késsel bevágjuk és lefedjük.
A sütőt alsó-felső sütéssel előmelegítjük 200 C fokra, és betesszük a kenyeret.
30 percig lefedve sütjük, aztán levesszük a fedelet, kivesszük a sütőpapírt a kenyér alól és további 30 percig sütjük.
Kopogtatással ellenőrizzük, hogy ársült-e a kenyerünk..

Még forrón megspricceljük vízzel. Fatüskéken, vagy rácson hagyjuk kihűlni.
Hidegen szeleteljük

Az első kelesztés után betehetjük a hűtőszekrénybe, 12 órára, vagy néhány napra is