معمول العيد

Name: معمول العيد
Yield: ٢٠ شخص
Cuisine: لبنانية
Ingredients: 1 كيلو سميد وسط; 1 كوب طحين ابيض متعدد الاستعمالات; 450 غرام زبدة غير مملحة; 50 غرام سمن حيواني فاخر; 2 ملعقة صغيرة محلب; 2 ملعقة اكل يانسون; 2 ملعقة اكل بهارات كعك; 2 ملعقة أكل ماء زهر; 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر; رشة ملح; 3 ملاعق اكل قطر او شيرة ثقيلة; 6 ملاعق اكل حليب بودرة; الحشوات:; ½ كيلو تمر مطحون; ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب; شوية هيل ناعم; ¼ ملعقة صغيرة قرنفل ناعم; ملعقة صغيرة قرفة; ملعقة صغيرة سمنة; حشوة الجوز:; 250 غرام جوز مفروم; 2 ملعقة اكل قطر او شيرة; ملعقة صغيرة سمنه; 2 ملعقة اكل سكر بودرة; 2 ملعقة اكل ماء زهر; حشوة الفستق الحلبي:; 250 فستق حلبي; 2 ملعقة اكل قطر او شيرة; ملعقة صغيرة سمنه; 2 ملعقة اكل سكر بودرة

Intesar Alghanim @Intesarghanim

كندا

معمولاتي الطيبين بالسميد والتمر والجوز والفستق الحلبي جربوهم رح تحبوهم! وكل عام وأنتم بألف خير

اقرأ المزيد...

معمول العيد

Intesar Alghanim @Intesarghanim

كندا

معمولاتي الطيبين بالسميد والتمر والجوز والفستق الحلبي جربوهم رح تحبوهم! وكل عام وأنتم بألف خير

تم الحفظ

المكوّنات

ساعتين

٢٠ شخص

1 كيلوسميد وسط
1 كوبطحين ابيض متعدد الاستعمالات
450 غرامزبدة غير مملحة
50 غرامسمن حيواني فاخر
2 ملعقة صغيرةمحلب
2 ملعقة اكليانسون
2 ملعقة اكلبهارات كعك
2 ملعقة أكلماء زهر
1 ملعقة صغيرةبيكنج باودر
رشةملح
3 ملاعق اكلقطر او شيرة ثقيلة
6 ملاعق اكلحليب بودرة
الحشوات:
½ كيلوتمر مطحون
½ ملعقة صغيرةجوزة الطيب
شوية هيل ناعم
¼ ملعقة صغيرةقرنفل ناعم
ملعقة صغيرةقرفة
ملعقة صغيرةسمنة
حشوة الجوز:
250 غرامجوز مفروم
2 ملعقة اكلقطر او شيرة
ملعقة صغيرةسمنه
2 ملعقة اكلسكر بودرة
2 ملعقة اكلماء زهر
حشوة الفستق الحلبي:
250فستق حلبي
2 ملعقة اكلقطر او شيرة
ملعقة صغيرةسمنه
2 ملعقة اكلسكر بودرة
2 ملعقةماء زهر
بهارات الكعك من القدس الشريف

تم الحفظ

الخطوات

ساعتين

1

نبس السميد والطحين والزبدة والسمنة بين راحة اليدين حتى يمتصوا المادة الدهنية ونتركهم اقل شي ٦ ساعات او ليلة كاملة
2

تاني يوم نحرك السميد ونبسه بأطراف الأصابع ونضيف كل المواد الجافة ونخلط بخفه
3

نضيف البهارات
4

بعد ما نخلط كل شي بعدها بنضيف القشطة ثم القطر والماء زهر
5

نعجن بكل خفه
6

نحشي بالتمر كما هو موضح بالفيديو
7

نحشيهم لفستق الحلبي والجوز
8

نخبزهم بالفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة ٤٠٠ فهرنهايت او ٢٠٠ مؤية من ٨ الى عشر دقائق ثم نشغل الشوايه ونخرجهم من الفرن
9

بعد ان يبردوا نرش السكر الناعم
10

نضعهم في جاط التقديم وتقدم وصحتين وهنا وعيدكم مبارك