Tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét a cukor felével kemény de krémes habbá verjük. A maradék cukrot a tojássárgájával habverővel összedolgozzuk, majd hozzáadjuk a felvert tojásfehérjéhez. Vajat felolvasztjuk és hozzáadjuk a tojássárgás habhoz. Vanília aromával ízesítjük.

A liszt és sütőpor egyvelegét hozzáadjuk a habhoz. A masszát sütőpapírral bélelt formába öntjük. (oldalát kivajazzuk) 170 fokon 40-50 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.

Krém: tejet, vanília pudingot, tojássárgákat összekeverjük majd sűrűre főzzük. Mikor lehúzzuk a tűzről hozzáadjuk a vajat és a cukrot.

Hozzáadjuk a hideg vízben feloldódott, kinyomkodott zselatinlapokat. Folyamatos keverés mellett kihűtjük.

A habtejszínt habfixálóval kemény habbá felverjük, és habverővel óvatosan hozzáfogatjuk a vaníliás krémhez.

Rétegezzük a tortát: a piskótát kettévágjuk, a tortaforma aljába tesszük az első lapot. Az epret félbevágjuk, a tortaforma oldalára, a piskótára helyezzük. Következőnek a vaníliás krémet öntjük rá, egy spatulával elsímítgatjuk.

Majd a második lap piskóta jön a tetejére. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Ízlés szerint megszórjuk porcukorral, eperrel díszítjük.