في وعاء يوضع الدقيق المنخول ، الحليب البودره ، السكر ، ذرات الملح ، البيكنغ باودر ، الخميرة ، الهيل المطحون، حبة البركة ، نخلطهم مع بعض و نضيف علبة القشطة و نخلط شوي و نضيف السمن و نبدأ نلابس الدقيق بالسمن بشكل جيد ، بعد ما اختلط الدقيق بالسمن نضيف الماء بالملعقة (ما تكثروا ماء على حسب حاجة العجينة فقط) و نحاول ما نعجن فقط نلم العجينه لين نحصل على عجينه طرية لا تلتصق باليد ابدا نغطيها و نتركها تتخمر لمدة 30 دقيقة فقط ما تكثروا المدة

في هذه الاثناء نجهز الحشوات: حشوة مبروش جوز الهند / نخلط مبروش جوز الهند مع السكر المطحون ورشة الهيل 🤗 وبس صارت جاهزه. حشوة الجوز / نخلط الجوز المجروش مع السكر المطحون والقرفة ورشة الهيل وصارت جاهزة حشوة الجوز. حشوة التمر / تمر معجون حسب رغبتكم ونعجنه مع قليل من السمنة او الزبدة ورشة الهيل 🤗 وصارت حشوة التمر جاهزه

بعد مرور ال 30 دقيقة نبدأ بتشكيل الكليجة ، ناخذ كور صغيرة من العجينه و نفتحها و نحشيها باحدى الحشوات ونغلقها بشكل جيد و نشكلها بقوالب الكليجة او المعمول، نصف حبات الكليجة بصينية الشوي المدهونة بمسحة بسيطة جدا من الزيت و نثقب الحبات بالشوكة ونمسح وجة الكليجة بخليط البيض والحليب مع ملعقة صغيرة من الفانيلا وندخلها لفرن حامي مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة من 10 _15 دقيقة انتبهوا عليها متاخذ وقت كثير بالفرن، بس تكتسب اللون الذهبي من الاسفل نفتح الشواية لتكتسب اللون الذهبي البسيط من الاعلى