Csirkemájat ledarálom a v. hagymával és fokhagymával. Hozzákeverem a tojássárgáját és a többi hozzávalót. Ha az állaga nagyon folyós, tegyünk még lisztet és prézlit a masszába.

Közben felverjük a tojásfehérjét keményre és óvatosan hozzákeverem a cs. májhoz, amíg galuskához hasonló állagot nem kapunk. A tojásfehérje még hígítja a masszát.

Olajat közepes hőmérsékletre melegítjük és evőkanál segítségével az olajba szaggatjuk. Kb. 3-4 perc alatt megsül, kiszedjük és szalvétán pihentetjük.

Saláta mellé v. egyéb köret mellé tálaljuk... Jó étvágyat kívánok. 😀