A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd kinyújtjuk a méretre vágott sütőpapíron. 180°C-ra előmelegített sütőben 10 percig sütjük.

Egy tálba tesszük a töltelék hozzávalóit, majd botmixerrel pépesítjük.

A félig megsült tésztát vékonyan megkenjük baracklekvárral, majd rátesszük a tölteléket. Visszatesszük a sütőbe 160°C-on 20 percig.

A tojásfehérjéket annyi pocukorral amilyen édesre szeretnénk, kemény habbá verjük. Habzsákba töltjük és berácsozzuk a süti tetejét. Visszatoljuk a sütőbe 150°C-on 15 percre, hogy száradjon a hab.
A maradék lyukakat baracklekvárral töltjük ki.