نغسل صدور الفراخ بالماء والخل نصفيها من الماء ونفتح كل صدر فتحه فى الجانب السميك العلوى من الصدر بالسكين ليصبح ك جيب لوضع الجبنه فيه

نرش الفراخ بالملح والفلفل من الداخل والخارج ثم نحشي كل صدر بالجبنه ونغلق الفتحه بخله اسنان كى نضمن عدم خروج الجبن

فى طاسه ساخنه نضع الزبدة وقليل من الزيت حوالى ٣ ملاعق نضع الصدور لمدة ٣ دقائق ع كل جهه

نخرج الفراخ ونضع الثوم واول ما يصفر لونه نضع الصلصة وعصير الطاطم والزعتر وملح وفلفل وتترك حتى تتسبك وتجف منها الماء تماما

نضيف نصف كوب من الماء ونعيد الفراخ ثانيه حتى تكمل تسويتها ونغطى ويمكن وضعها تحت الشوايه بعد التسويه لتاخذ لون

نسلق المكرونه ف ماء مغلي وملح وتقدم بجانب الفراخ التحفه وبالف هنا